MADALENAS DE MANZANA CON CRUMBLE

INGREDIENTES

Para la masa:

125 gr. de mantequilla en pomada

125 gr. de azúcar integral

250 gr. de harina + 2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)

3 huevos M

300 gr. de puré de manzana**

Para el crumble:

40 gr. de mantequilla

70 gr. de azúcar integral

50 gr. de copos de avena finos

30 gr. de pan duro triturado

1 cucharadita de canela molida

1 cucharada de miel o Sirope de Agave

PREPARACIÓN

Horno a 180º.

Del crumble:

Con el vaso limpio y seco, echar todos los ingredientes 3 segundos, velocidad 10. Reservar.

De la masa: 

Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar 5 minutos, 80º, velocidad 1.

Añadir el puré de manzana 5 segundos, velocidad 3.

Incorporar el resto de ingredientes 20 segundos, velocidad 4.

Llenar 3/3 de los moldes de madalenas y espolvorear con el crumble.

Hornear 20/25 minutos, dependiendo de hornos.

** Puré de manzana:

 3 manzanas sin piel ni pepitas (yo uso Golden) 5 segundos, velocidad 5.

Programar 5 minutos, temperatura Varoma.

Triturar unos segundos a velocidad 7.

Bon appétit!!