POLLO A LAS HIERBAS


INGREDIENTES

4 contramuslos de pollo sin piel
40 gr. de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de harina (he usado de garbanzos y me ha encantado la textura de la salsa)
1 hoja de laurel
Sal
30 gr. de coñac o 50 gr. de vino blanco
1 cucharadita de cúrcuma (para darle color)
1 chorreón de jugo de limón (optativo)
250 gr. de agua

PREPARACIÓN

Poner en un  bol las hierbas, la sal y la harina y rebozar en ellas los contramuslos. Que quede bien untado. Reservar.
Poner el aceite en el vaso 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Colocar la mariposa, el pollo 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Añadir el coñac o vino 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete para que evapore).
Incorporar la cúrcuma, el limón y el agua 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Y para mojar la salsa....buenísimo con los panecillos de leche (Aquí)

Nota: Las cantidades de las hierbas y harina es orientativo ya que dependerá del tamaño de los contramuslos.

Bon appétit!!

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