POLLO A LAS HIERBAS

INGREDIENTES

4 contramuslos de pollo sin piel

40 gr. de aceite de oliva

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

1 cucharadita de orégano

1 cucharada de harina (he usado de garbanzos y me ha encantado la textura de la salsa)

1 hoja de laurel

Sal

30 gr. de coñac o 50 gr. de vino blanco

1 cucharadita de cúrcuma (para darle color)

1 chorreón de jugo de limón (optativo)

250 gr. de agua

PREPARACIÓN

Poner en un  bol las hierbas, la sal y la harina y rebozar en ellas los contramuslos. Que quede bien untado. Reservar.

Poner el aceite en el vaso 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar la mariposa, el pollo 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara.

Añadir el coñac o vino 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete para que evapore).

Incorporar la cúrcuma, el limón y el agua 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.

Y para mojar la salsa....buenísimo con los panecillos de leche (Aquí)

Nota: Las cantidades de las hierbas y harina es orientativo ya que dependerá del tamaño de los contramuslos.

Bon appétit!!