TARTA ARCOIRIS

INGREDIENTES

Bizcocho:

2 yogures naturales (nada de desnatados)

6 huevos L

4 1/2 medida, del vaso del yogur, de harina de repostería

3 medidas de azúcar

1 1/2 medida de aceite de girasol

3 cucharaditas de levadura química

1 cucharadita de bicarbonato

4 cucharaditas de esencia de vainilla

Relleno y cobertura:

500 gr. de nata para montar muy fría

150 gr. de azúcar glas 

1 cucharada de esencia de vainilla

Resto:

Colorantes en gel (uso Wilton)

PREPARACIÓN

Bizcocho:

Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.

Añadir los yogures, la vainilla, mezclar bien añadiendo poco a poco el aceite.

Incorporar la harina en 2 o 3 veces. Ha de quedar bien integrado.

Horno a 180º.

Separar la masa en 5 recipientes para colorear.

Encamisar los moldes (mantequilla y harina), poner papel vegetal en el fondo ya que facilita el desmoldado y verter la masa. ( Tengo 3 de 18 cm y en dos veces, bizcochos hechos), pero si tenéis uno, simplemente un poquito más de tiempo.

Hornear unos 25 minutos aproximadamente. Hacer prueba de palillo.

Dejar enfriar en rejilla.

Relleno y cobertura:

Montar la nata con la vainilla y cuando esté semi montada, echar el azúcar hasta que esté firme. Ojo, ya sabéis que si nos pasamos, tendremos mantequilla.

Montaje:

Poner un disco donde se vaya a presentar, una capa de nata, otro disco y así hasta tener los cinco.

Cubrir con el resto de la nata y decorar al gusto.

Bon appétit!!