TARTA ARCOIRIS


INGREDIENTES
Bizcocho:
2 yogures naturales (nada de desnatados)
6 huevos L
4 1/2 medida, del vaso del yogur, de harina de repostería
3 medidas de azúcar
1 1/2 medida de aceite de girasol
3 cucharaditas de levadura química
1 cucharadita de bicarbonato
4 cucharaditas de esencia de vainilla

Relleno y cobertura:
500 gr. de nata para montar muy fría
150 gr. de azúcar glas 
1 cucharada de esencia de vainilla

Resto:
Colorantes en gel (uso Wilton)

PREPARACIÓN
Bizcocho:
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservar.
Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadir los yogures, la vainilla, mezclar bien añadiendo poco a poco el aceite.
Incorporar la harina en 2 o 3 veces. Ha de quedar bien integrado.
Horno a 180º.
Separar la masa en 5 recipientes para colorear.
Encamisar los moldes (mantequilla y harina), poner papel vegetal en el fondo ya que facilita el desmoldado y verter la masa. ( Tengo 3 de 18 cm y en dos veces, bizcochos hechos), pero si tenéis uno, simplemente un poquito más de tiempo.
Hornear unos 25 minutos aproximadamente. Hacer prueba de palillo.
Dejar enfriar en rejilla.

Relleno y cobertura:
Montar la nata con la vainilla y cuando esté semi montada, echar el azúcar hasta que esté firme. Ojo, ya sabéis que si nos pasamos, tendremos mantequilla.

Montaje:
Poner un disco donde se vaya a presentar, una capa de nata, otro disco y así hasta tener los cinco.
Cubrir con el resto de la nata y decorar al gusto.


Bon appétit!!

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