TORTILLA DE PATATAS SIN HUEVO


Con esta receta, participo en el reto de Cocineros del Mundo, en el apartado, salado.


INGREDIENTES

Patata
Cebolla (optativo)
Aceite
Sal
Sustituto del huevo:
250 gr. de agua con gas
50 gr. de harina de garbanzos
30 gr. de Maizena

PREPARACIÓN

Freír en aceite la patata y la cebolla con sal, como se suele hacer para la tortilla de siempre.
Mientras tanto, en un bol, mezclar los ingredientes que sustituyen al huevo. Ha de quedar fino, sin grumos.
Verter la patata y cebolla escurridos. Remover para que integre todo.
Poner en una sartén aceitada y cocinar a fuego medio/bajo hasta que cuaje y evitando que se queme.
Darle la vuelta y dejar que termine de cuajar. Como las tortillas con huevo. 
Éste es el resultado y está muy, muy rica. Para los que tienen colesterol o son alérgicos al huevo, pueden disfrutar de nuestra exquisita tortilla a la española, eso sí, sin huevo.

¡¡Bueníííísima!!. 


Bon appétit!!

2 comentarios:

  1. Tiene una pinta deliciosa! Una manera diferente de cocinar..estupendo! Un saludo

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    Respuestas
    1. Muchas gracias Andrea. La verdad, está muy acertada de sabor.
      Un abrazo

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